Amarant je přirozeně bezlepková pseudoobilovina. Dobře se kombinuje s rýží a jinými obilovinami. Lze z něj udělat domácí popcorn nebo připravit skvělé rizoto. Vychutnejte si ho v biokvalitě.
Jedlá semínka zvaná chia jsou semínka šalvěje hispánské (Salvia hispanica), což je bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky a je pěstována právě pro svá semínka.Chia semínka se konzumují vcelku, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů, do zeleninových šťáv, do Smoothies nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec. Tělo si esenciální kyseliny nedokáže vytvořit samo, proto je velmi důležitý jejich dostatečný příjem stravou.