Višně obsahují menší množství cukrů, více organických kyselin (jablečnou, citrónovou, jantarovou, salycilovou). Mají více fenolových sloučenin, posilují kapiláry, majíprotisklerotický účinek a půsoví protizánětlivě. Z minerálů jsou višně bohaté na draslík, hořčík a fosfor. Pro vysoký obsah železa se používají jako prostředek proti chudokrevnosti. Jako jediné ovoce obsahují jod.
Pro zlepšení chuti jsou naše sušené višně proslazené cukrem.
